Gratin de Fenouil au Chorizo

Voici la recette du gratin de fenouil au Chorizo, un bon gratin léger et de saison, facile et simple à réaliser pour repas équilibré accompagné d’une belle salade.

Ingrédients pour 4 personnes: – 5 pts / personne –

• 4 fenouils
• 40 g de parmesan râpé
• 60 g de chorizo
• 400 ml de lait écrémé
• 3 cuillères à soupe de maïzena
• sel, poivre

Préparation :

Lavez le fenouil puis coupez-le en tranches.
Faites-le cuire dans l’eau bouillante salée pendant 10 minutes, puis égouttez et réservez de côté.
Dans une casserole chauffez un peu de lait puis délayez la maïzena.
Ajoutez le reste du lait, le sel le poivre et la pincée de noix de muscade puis remuez et laissez la béchamel épaissir.
Ensuite ajoutez le chorizo coupé en petits cubes et remuez.
Dans un plat à gratin disposez les tranches de fenouil puis recouvrez de béchamel au chorizo et saupoudrez de parmesan râpé.
Enfournez ensuite 20 à 25 minutes à 180°C.