Voici la recette de la quiche épinards, lardons et chèvre, une savoureuse quiche, facile et simple à réaliser pour un repas accompagné d’une bonne salade.
Ingrédients pour 6 personnes : – 9 pts / personne –
- 1 pâte brisée légère ( Recette ici )
- 320 g d’épinards
- 3 oeufs
- 20 cl de crème liquide
- 80 g lardons
- 120 g de chèvre
- 30 g de parmesan
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir les lardons pendant quelques minutes.
Retirez les lardons et dans la même poêle mettez les épinards hachés puis laissez cuire 5 minutes.
Ajoutez 2 cuillères de crème puis laissez cuire 2 à 3 minutes.
Dans un bol battez les oeufs avec le reste de la crème, puis ajoutez le sel, le poivre, le parmesan et mélangez.
Etalez la pâte brisée puis piquez-la avec une fourchette.
Ensuite disposez les épinards et les lardons puis versez la préparation aux oeufs.
Coupez le fromage de chèvre en rondelles puis déposez-les sur le dessus et enfournez 20 à 30 minutes à 180°C.
