Voici la recette de terrine de chou-fleur et brocoli , une délicieuse terrine de légumes au curry, facile et simple à réaliser pour un repas léger accompagnée d’une bonne salade.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 g de brocoli
- 250 g de chou-fleur
- 250 g de carotte
- 3 oeufs
- 40 cl de lait écrémé
- 2 cuillères à café de curry
- sel, poivre
Préparation :
Lavez puis coupez le chou-fleur et le brocoli en morceaux, épluchez les carottes et coupez en petits cubes.
Dans une casserole d’eau bouillante faites cuire les légumes pendant 15 minutes, puis égouttez.
Ensuite disposez les légumes dans un moule à cake.
Dans un saladier battez les oeufs avec le lait, le curry, le sel et le poivre, puis versez sur les légumes dans le moule.
Préchauffez le four à 180°C, puis enfournez pendant 30 minutes au bain marie.
