Voici la recette du Bouchées au saumon et aux épinards, des bouchées légères, moelleuses et parfaites pour l’apéritif ou une entrée équilibrée,
Ingrédient pour 4 personnes :
- 100 g de saumon fumé
- 50 g d’épinards frais ou surgelés
- 2 œufs
- 80 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 80 ml de lait
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 40 g de gruyère râpé
- Sel, poivre, noix de muscade
Préparation :
Préchauffer le four à 180 °C.
Faire revenir les épinards quelques minutes dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Couper le saumon en petits dés.
Dans un saladier, battre les œufs avec le lait et l’huile.
Ajouter la farine, la levure, le sel, le poivre et la muscade.
Incorporer les épinards, le saumon et le gruyère râpé.
Verser la préparation dans des moules à mini muffins ou à bouchées.
Enfourner 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les bouchées soient dorées.