Voici la recette de butternut farcie à la chair à saucisse, un savoureux plat léger à base de courge butternut farcies et gratinées, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes :
1 butternut
500 g chair à saucisse
2 oignons
1 gousse d’ail
1/2 botte persil
40 g parmesan râpé
100 g de gruyère allégé râpé
sel poivre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation :
Couper la courge en 2 dans la longueur, l’épépiner et la creuser en enlevant la chair avec une cuillère à soupe. Couper finement la chair et la réservée.
Préchauffer le four à 180.
Dans une poêle, avec l’huile d’olive, faire revenir la chair à saucisse et la chair de courge.
Ajouter le persil lavé et ciselé, les oignons et l’ail pelés et émincés. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson pendant quelques minutes pour que la chair soit cuite.
Placer les moitiés de courge dans un plat recouvert de papier sulfurisé. Garnir les moitiés de butternut avec la préparation.
Saupoudrer de parmesan et de fromage râpé puis enfournez pendant environ 45 minutes.