Voici La recette de pain perdu espagnol ou torrijas de leche, un savoureux pain perdu au lait parfumé à la cannelle facile et rapide à réaliser pour un goûter léger et gourmand.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g de pains
- 300 ml lait demi-écrémé
- 1 à 2 œufs
- 1 bâton cannelle
- 30 g sucre de coco
- 1 pincée de cannelle en poudre
- 3 cuillère à soupe d’huile
- zeste de 1/2 citron
Préparation :
Dans une casserole mettez le lait et le bâton de cannelle la moitié du sucre et le zeste de citron, puis portez à ébullition.
Ensuite retirez du feu et laissez refroidir.
Coupez le pain en tranches de 1.5 cm ou 2 cm.
Mettez le pain dans un moule puis versez la moitié du lait, laissez absorber puis retournez le pain et versez le reste du lait.
Chauffez l’huile dans une poêle antiadhésive.
Battez l œuf puis passez chaque pain dans l’œuf et faites cuire dans la poêle.
Lorsque les tranches sont dorées sur le fond, retournez-les et laissez cuire encore.
Laissez refroidir ensuite puis saupoudrez de cannelle et du reste du sucre de coco.