Voici la recette du Courgettes Farcies à la Viande Hachée, un savoureux plat à base de courgettes gratinées, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédient pour 4 personnes :
- 500 g de viande hachée
- 4 courgettes
- 200 g de tomates en morceaux
- 3 c. à soupe de concentré de tomates
- ½ oignon émincé
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- 125 g de fromage râpé
Préparation :
Couper les courgettes en deux dans la longueur. Évider la chair à l’aide d’une cuillère, en laissant un peu de bord pour former des “bateaux”. Réserver la chair.
Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive. Faire revenir l’oignon et l’ail. Ajouter la viande hachée, la chair de courgette hachée, les tomates en morceaux et le concentré de tomates. Assaisonner de sel et poivre. Laisser mijoter 10 minutes.
Disposer les demi-courgettes dans un plat allant au four. Les remplir avec la farce.
Parsemer généreusement de fromage râpé.
Enfourner 25 à 30 minutes à 200 °C, jusqu’à ce que le fromage soit doré et gratiné.