Voici la recette du croque-cake au saumon et surimi, un savoureux croque-cake léger à base de surimi et de saumon fumé, facile et simple à réaliser pour l’apéritif de fête.
Ingrédients pour 6 personnes : 6 pts – 4 pts – 4 pts / personne –
- 250 g de saumon fumé en tranches fines
- 200 g de surimi
- 6 tranches de pain de mie
- 50 g de mayonnaise allégé
- 100 de fromage blanc 0%
- un poignée de feuilles de salade
- sel et poivre
Préparation :
Commencez par hachez le surimi et les feuilles de salade.
Dans un bol mettez la mayonnaise et ajoutez le surimi et la salade puis mélangez.
Salez et poivrez le fromage blanc puis tartinez les tranches de pain de mie des 2 côtés.
Recouvrez un moule à cake de film alimentaire.
Puis déposez les tranches de saumon sur le fond et les côté du moule.
Déposez les pains de mie puis déposez la moitié du mélange au surimi.
Déposez ensuite 2 autres pains de mie puis recouvrez de la préparation au surimi.
Ensuite déposez les dernières tranches de pains de mie.
Fermez avec un film alimentaire puis placez au frais pendant 1 heure.
Démoulez puis décorez avec quelques morceaux de citron et servez.