Voici la recette du Crumble saumon et épinards, un crumble salé fondant et croustillant, associant le saumon tendre aux épinards, surmonté d’une pâte légère au parmesan. Parfait pour un repas équilibré et savoureux.
Ingrédient pour 4 personnes :
- 2 pavés de saumon
- 80 gr de beurre ramolli
- 80 gr de farine
- 20 gr de chapelure
- 40 gr de parmesan
- 150 gr de crème fraiche épaisse
- 1 cuillère à café d’aneth
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 200 gr d’épinards en branche surgelés
- Sel, poivre
Préparation :
Faire revenir dans une poêle avec du beurre: l’oignon émincé et la gousse d’ail écrasée .Ajouter les épinards et laisser réduire. Saler et poivrer.
Dans un bol : mélanger la crême fraîche et l’aneth.
Dans un autre récipient: Amalgamer avec le bout des doigts la farine, le beurre mou, le parmesan et la chapelure afin d’obtenir une consistance granuleuse.
Etaler les épinards dans le fond d’un moule beurré (ou mini cocottes) , disposer le saumon coupé en morceaux puis ajouter la crème d’aneth.
Recouvrir avec la pâte à crumble et enfourner 20 minutes à 200°C.