Voici la recette de la flan coco léger, un savoureux flan léger à base de noix de coco râpé, facile et simple à réaliser pour un dessert ou goûter léger.
Ingrédient pour 8 parts :
- 850 ml de lait écrémé
- 40 g de noix de coco râpée
- 3 œufs
- 60 g de sucre de coco
- 80 g de maïzena
- 1 gousse de vanille
Préparation :
Dans un saladier mélangez l’œufs et le sucre puis ajoutez la maïzena et la noix de coco râpée, et mélangez bien le tout.
Coupez la gousse de vanille en deux sur la longueur puis gratter l’intérieur à l’aide d’un couteau pour récupérer les graines.
Mettez dans un casserole avec le lait et mettez à bouillir.
Versez le lait petit à petit sur le premier mélange en remuant bien.
Remettez le tout dans la casserole puis laissez le mélange épaissir en remuant.
Versez la préparation dans un moule à cake puis enfournez au four chaud à 180°C pendant 35 à 45 minutes.