Galette de pomme de terre au jambon

Voici la recette de la galette de pomme de terre au jambon, une savoureuse galette facile et simple à réaliser pour un repas léger du accompagné d’une salade.

Ingrédients pour 4 personnes : 

• 700 g de pommes de terre
• 100 g de jambon blanc cuit
• 50 g de mozzarella allégée
• 1 cuillère à café de beurre léger
• sel, poivre

Préparation :

Épluchez les pommes de terre puis faites-les cuire à la vapeur pendant 45 minutes.
Ensuite écrasez-les avec une fourchette et ajoutez le sel, le poivre puis mélangez.
Coupez le jambon et la mozzarella en lanières puis ajoutez-les aux pommes de terre et mélangez.
Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive puis versez les pommes de terre et tassez bien.
Couvrez puis laissez cuire 10 minutes retournez la galette et laissez cuire encore 10 minutes.
Servez ensuite votre plat.

– 5 pts / personne