Voici la recette des galettes de courgettes au thermomix, de savoureuses galettes légères cuites au four à base de courgettes, facile et simple à réaliser au thermomix.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de courgettes
- 2 oeufs
- 1 gousse d’ail
- 3 cuillères à soupe de farine
- 50 g de chapelure
- 20 ml d’huile d’olive
- 30 g de parmesan râpé
- 1 brin de persil ou de basilic frais haché
- sel, poivre
Préparation au Thermomix :
Mettez dans le bol du thermomix le parmesan puis mixez 10 secondes, vitesse 10.Résrvez de côté.
Versez dans le bol l’huile d’olive puis ajoutez l’ail et réglez 1 minute à 100° vitesse 1
Ajoutez les courgettes puis mixez 5 secondes à la vitesse 5.
Ensuite réglez 10 minutes 100° vitesse 1.
Laisser refroidir 15 minutes dans le bol.
Ajoutez les oeufs, la chapelure, la farine, le parmesan, la menthe, le sel et le poivre et mélanger 30 secondes à la vitesse 4 sens inverse.
Déposez des tas de pâte en frome de galette sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis enfournez pendant 15 à 20 minutes.