Voici la recette de gratin de poireaux aux crevettes, un savoureux gratin léger à basse de crevettes, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g de petites crevettes crues décortiquées
- 40 g de maïzena
- 50 cl de lait
- 4 poireaux
- 2 échalotes
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C. Couper les poireaux en 2 dans le sens de la longueur en tranchant la base et retirant la partie verte. Les émincer.
Hacher finement les échalotes. Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive ajouter les échalotes et les poireaux puis saler et les faire fondre 15 minutes à feu moyen en remuant.
Pour préparer la sauce béchamel, dans une casserole diluez la maïzena avec un peu de lait puis ajoutez le reste du lait et laissez épaissir à feu doux.
Ajouter le sel, le poivre et la pincée de noix de muscade.
Déposer les poireaux et les crevettes dans un plat à gratin, puis ajouter la sauce béchamel. Enfourner pendant 20 à 25 minutes.