Voici la recette de Gratin d’endives au jambon léger, un gratin crémeux, équilibré et facile à préparer, parfaite pour un repas sain, gourmand et pauvre en calories.
Ingrédient pour 4 personnes :
- 4 endives
- 4 tranches de jambon blanc dégraissé
- 200 ml de lait demi-écrémé
- 1 c. à soupe de maïzena
- 30 g de fromage râpé allégé
- 1 c. à café de moutarde (optionnel)
- Sel, poivre
- Muscade
Préparation :
Coupez la base et enlève le cœur amer.
Faites cuire les endives à la vapeur ou dans une poêle antiadhésive 10–12 min jusqu’à tendreté.
Égouttez bien pour enlever l’eau.
Délayez la maïzena dans un peu de lait froid.
Chauffez le reste du lait dans une casserole puis ajoutez le mélange.
Remuez jusqu’à épaississement.
Assaisonnez puis ajoutez la moutarde si tu veux.
Enroulez chaque endive dans une tranche de jambon.
Disposez dans un plat à gratin.
Versez la sauce dessus.
Saupoudrez de fromage allégé.
Enfournez à 180°C pendant 20 min jusqu’à dorure.