Gratin de Légumes du Soleil

Voici la recette pour faire un gratin de légumes du soleil, un délicieux gratin de bons légumes de saison, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : – 3 pts / personne –

• 1 aubergine
• 2 courgettes
• 4 tomates
• 2 brins de thym frais
• 2 gousses d’ail
• 30 g de gruyère allégé râpé
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre

Préparation :

Coupez les légumes en rondelles de ½ cm puis placez-les dans un plat à gratin en alternant tomates, courgettes et aubergines.

Émincez ensuite l’ail et rajoutez le dans le plat à gratin.

Arrosez les légumes d’huile d’olive et parsemez de thym puis salez et poivrez et saupoudrez de gruyère râpé, enfournez ensuite 40 à 45 minutes à 180°C.

Servez enfin votre gratin de légumes du soleil avec un plat de viande, ou essayez une autre recette de gratin de légumes et thon.