Voici La recette du gratin aux patates douce et curry, un savoureux gratin léger parfumée, facile et simple à réaliser pour accompagner vos plats ou en faire un repas complet.
Ingrédients pour 4 personnes : 7 pts / personne –
- 2 patates douces
- 500 g de pommes de terre
- 1 gousse d’ail
- 20 cl de lait demi-écrémé
- 20 cl de crème à 4 % de mg
- 2 œufs
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 cuillère à café de curry
- sel, poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Épluchez les patates douces et les pommes de terre et coupez-les en fines tranches à l’aide d’une mandoline.
Faites cuire les pommes de terre 10 minutes dans une grande casserole d’eau salée. Égouttez. Blanchissez les patates douces 3 à 5 minutes maximum.
Dans un plat à gratin huilé, frottez la gousse d’ail coupée en deux contre les parois. Disposez les tranches de
pomme de terre sur le fond.
Disposez une deuxième couche avec les tranches de patate douce.
Dans un bol, fouettez le lait avec la crème, les oeufs battus, la muscade, le curry, du sel et du poivre. Versez l’appareil sur les légumes.
Enfournez ensuite pendant 30 minutes.