Voici la recette du Hachis Parmentier léger, un grand classique revisité en version légère, facile et simple à réaliser et parfait avec une salade verte.
Ingrédient pour 4 personnes :
- 500 g de pommes de terre
- 300 g de viande hachée
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 100 ml de lait écrémé
- 30 g de fromage râpé allégé
- Sel, poivre, muscade
Préparation :
Épluchez et faites cuire les pommes de terre, puis réduisez-les en purée avec le lait. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade.
Dans une poêle, faites revenir l’oignon et la carotte émincés avec l’huile d’olive.
Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire quelques minutes.
Dans un plat à gratin, disposez la viande en couche uniforme, puis recouvrez de purée.
Parsemez de fromage râpé.
Enfournez 20 minutes à 180 °C, jusqu’à ce que le dessus soit doré.