Voici la recette des lasagnes aux deux saumons, un savoureux plat léger de lasagnes à base de deux saumons, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 6 personnes : 11 pts – 6 pts – 6 pts / personne –
- 200 g de feuilles de lasagnes précuites
- 500 g de saumon frais
- 200 g de saumon fumé
- 1 blanc de poireau
- 20 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 30 g de maïzena
- 50 cl de lait écrémé
- de l’aneth
- sel et poivre
Préparation :
Coupez le saumon frais en cubes puis faites cuire dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 15 minutes.
Egouttez-le puis émiettez-le dans un saladier.
Lavez le blanc de poireau puis coupez-le en petits morceaux. Dans une poêle, faites-le fondre à feu moyen dans l’huile d’olive pendant 20 minutes.
Lorsque le poireau est cuit, mélangez-le au saumon émietté puis poivrez et ajoutez l’aneth. Ensuite mélangez bien.
Préparez la béchamel : chauffez un peu de lait puis ajoutez la maïzena e mélangez bien.
Versez le lait progressivement sans cesser de mélanger. Salez, poivrez et ajoutez l’aneth. Cuisez encore 5min jusqu’à épaississement.
Égouttez-les à plat sur un torchon propre.
Coupez grossièrement le saumon fumé.
Dans un plat à gratin versez un peu de béchamel.
Recouvrez le fond du plat de feuilles de lasagnes, déposez du mélange saumon-poireau, répartissez du saumon fumé et nappez de béchamel. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Pour finir, nappez de béchamel et saupoudrez de parmesan.
Enfournez ensuite au four chaud à 180°C pendant environ 30 minutes.