Lasagnes aux Épinards et Ricotta

Voici la recette des lasagnes aux épinards et ricotta , un savoureux gratin léger à base d’épinards, de ricotta et de béchamel légère, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 6 personnes : – 9pts/ personne

• 250 g de feuilles de lasagne
• 200 g de ricotta
• 450 g d’épinards
• 1 gousse d’ail
• 60 g de gruyère allégé râpé
• 500 ml de lait écrémé
• 2 cuillères à soupe de maïzena
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre

Préparation :

Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’ail haché pendant 1 minute.
Ajoutez les épinards hachés puis salez, poivrez et laissez cuire environ 10 minutes.
A la fin de cuisson, ajoutez la ricotta puis mélangez.
Dans une casserole chauffez un peu de lait puis délayez la maïzena.
Ajoutez le reste du lait puis laissez épaissir la béchamel en remuant avec une cuillère en bois.
Salez, poivrez puis ajoutez une pincée de noix de muscade et mélangez.
Dans un plat déposez une couche de béchamel puis une couche de lasagnes, une couche d’épinards et ricotta puis recouvrez de béchamel.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de béchamel et saupoudrez avec du gruyère râpé.
Enfournez au four chaud à 180°C pendant environ 30 minutes.