Mayonnaise Sans Huile légère

Voici la recette de la Mayonnaise Sans Huile légère, une mayonnaise très légère sans matière grasse et avec une bonne consistance et un goût très proche de la mayonnaise standard.

Ingrédients pour 3 personnes : – 1 sp/ personne –

• 1 œuf
• 100 ml d’eau
• 2 cuillères à soupe de maïzena
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1/2 cuillère à café de moutarde
• sel, poivre.

Préparation :

Dans une casserole mettez l’œuf, l’eau et la maïzena puis mélangez bien.
Ensuite laissez cuire 7 à 8 minutes sur feu doux en mélangeant avec un fouet.
Retirez du feu, ajoutez ensuite la moutarde, le jus de citron, le sel, et le poivre puis mélangez bien.
Laissez refroidir complètement puis placez au réfrigérateur.