Voici la recette des Pancakes Légers aux Myrtilles, de savoureux pancakes légers et fruités, facile à faire et parfait pour un petit-déjeuner sain ou une collation gourmande sans culpabilité.
Ingrédient pour 4 personnes :
- 100 g de farine
- 1 œuf
- 150 ml de lait demi-écrémé
- 1 cuillère à soupe de sucre de coco ou miel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 80 g de myrtilles fraîches ou surgelées
Préparation :
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre.
Ajoutez l’œuf, le lait et la vanille. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporez délicatement les myrtilles (si elles sont surgelées, ne les décongelez pas pour éviter qu’elles ne colorent toute la pâte).
Faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée.
Versez une petite louche de pâte pour chaque pancake. Cuisez 1 à 2 min de chaque côté à feu moyen jusqu’à ce que des bulles se forment.
Servez chaud, nature ou avec un filet de sirop d’érable léger ou du yaourt.