Patates Douces Farcies aux Lardons

Voici la recette des patates douces farcies aux lardons, un savoureux plat léger à base de patates douces farcies et gratinés, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 6 pts – 6 pts – 3 pts / personne –

• 2 patates douces ( environ 600 g )
• 1 oignon
• 90 g de lardons fumé
• 50 g de crème fraîche à 4 % de mg
• de la ciboulette hachée
• 60 g de gruyère allégé râpé
• sel, poivre

Préparation :

Lavez les patates douces puis coupez-les en deux.
Déposez-les sur une plaque allant au four puis salez, poivrez et enfournez à 200°C pendant 20 minutes.
Retirez du four et laissez refroidir puis à l’aide d’une cuillère creusez et videz la chair des patates douces.
Mettez la chair dans un saladier puis ajoutez la crème et réservez.
Epluchez puis hachez l’oignon.
Dans un poêle faites revenir les lardons sans matière grasse.
Ajoutez l’oignon puis laissez revenir pendant environ 8 minutes.
Ajoutez l’oignon et les lardons, la ciboulettes sur la purée de patate douces puis parsemez de gruyère allégé.