Voici la recette du quiche à la viande hachée et au gruyère, une savoureuse quiche légère à base de viande hachée, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 pâte brisée
- 400 g de viande hachée
- 1 oignon, finement haché
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 20 cl de lait
- 100 g de gruyère râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Ajoutez du sel et du poivre, et éventuellement une pincée de noix de muscade.
Une fois cuite, égouttez l’excès de graisse et laissez la viande refroidir légèrement.
Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait.
Ajoutez le gruyère râpé, puis incorporez la viande hachée refroidie. Mélangez bien le tout.
Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.
Versez l’appareil à quiche sur la pâte brisée.
Répartissez bien la garniture de manière uniforme.
Enfournez la quiche dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 30 à 35 minutes.