Quiche au Saumon et Courgettes

Voici la recette de la quiche au saumon et courgettes, une savoureuse quiche légère à base de saumon frais et de courgettes, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 6 personnes : 8 pts – 5 pts / personne –

• 1 pâte brisée légère ( recette ici )
• 400 g de saumon frais
• 1 oignon
• 3 courgettes moyennes
• 2 cuillère à soupe de basilic ciselé
• 2 cuillère à soupe de parmesan râpé
• 150 g de fromage blanc 0%
• 3 oeufs
• 10 cl de crème fraîche à 4 % de mg
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre

Préparation :

Epluchez et hachez l’oignon puis lavez et coupez les courgettes.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’huile d’olive, ajoutez les courgettes et faites revenir pendant 4 minutes.
Ensuite ajoutez le saumon coupé en dés et laissez cuire 5 minutes.
Dans un bol battez les oeufs avec le fromage blanc et la crème puis ajoutez le parmesan, le basilic, salez, poivrez et mélangez.
Déposez les courgettes et le saumon sur le fond de la tarte et enfournez votre quiche légère au four chaud à 180°C pendant environ 45 minutes.