Voici la recette du quiche aux légumes légère, quiche aux légumes légère, une savoureuse quiche équilibrée à base de courgettes, poivron, carotte et fromage allégé pour un repas sain et gourmand, parfait au déjeuner ou au dîner.
Ingrédient pour 6 personnes :
- 1 pâte brisée allégée
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 carotte
- 1 oignon
- 2 œufs
- 150 ml de lait écrémé
- 50 g de fromage râpé allégé
- Sel, poivre, herbes de Provence
Préparation :
Préchauffez le four à 180 °C.
Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Faites revenir les légumes coupés en dés quelques minutes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
Dans un bol, battez les œufs avec le lait, salez, poivrez et ajoutez les herbes.
Répartissez les légumes sur le fond de tarte, versez l’appareil aux œufs par-dessus.
Parsemez de fromage râpé.
Enfournez 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée.