Voici la recette de quiche aux poireaux et au thon en pâte filo, une délicieuse quiche légère en croûte de pâte filo, crémeuse et surtout facile à faire pour un repas gourmand et léger.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 5 feuilles de pâte Filo
- 3 cuillères à café d’huile d’olive
- 1 boîte de thon au naturel
- 2 poireaux
- 80 ml de bouillon de légumes
- 2 oeufs
- 100 ml de lait écrémé
- 50 ml de crème fraîche à 4% de mg
- 30 g de gruyère allégé râpé
- sel, poivre
Préparation :
Lavez puis coupez les poireaux en rondelles.
Dans une poêle chauffez 1 cuillère à café d’huile d’olive puis faites revenir les poireaux pendant 3 minutes.
Ajoutez le bouillon de légumes puis laissez cuire 10 minutes.
Dans un bol battez les oeufs avec le lait et la crème, ajoutez le sel, le poivre puis mélangez bien.
Déposez une feuille de pâte Filo dans un moule à gratin. Mélangez de 1 cuillère à soupe d’eau et 2 cuillères à café d’huile d’olive et enduisez la feuille légèrement au pinceau, puis superposez une seconde feuille et répétez l’opération pour les feuilles restantes.
Déposez les poireaux sur le fond de la tarte puis émiettez le thon.
Versez le mélange aux oeufs puis parsemez de fromage râpé et enfournez 30 à 35 minutes à 180°C.