Voici la recette du ragoût de veau aux pommes de terre et petits pois, un savoureux plat mijoté et bien parfumé, facile et simple à réaliser pour un repas familial et léger.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de viande de veau pour blanquette
- 1 oignon
- 300 g de pommes de terre
- 150 g de petits pois
- 1 boîte de tomates pelées entières
- 300 ml d’eau
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de gingembre
- 2 cuillères à café de coriandre en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- sel, poivre
Préparation :
Coupez la viande en morceau puis épluchez l’oignon et hachez-le.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux puis coupez les tomates en petits cubes.
Dans une cocotte chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon haché pendant quelques minutes.
Ajoutez la viande puis laissez dorer quelques minutes.
Ajoutez les petits pois et les tomates, les épices, le sel et le poivre puis remuez et laissez cuire 5 minutes.
Ajoutez l’eau et les pommes de terre puis laissez cuire à feu doux 30 à 35 minutes.
Servez ensuite votre plat avec du riz cuit.