Voici la recette du Ratatouille provençale, mijotée de légumes avec un goût irrésistible facile et simple à réaliser, idéal pour un repas léger et savoureux.
Ingrédient pour 4 personnes :
- 2 courgette
- 2 aubergine
- 4 belles tomates
- 2 gros oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 CàS d’huile d’olive
- Thym, Laurier
- Sel, poivre
Préparation :
Nettoyer les légumes.
Couper en dés la courgette et l’aubergine et les réserver.
Couper les tomates en quartiers. Emincer l’oignon et l’ail.
Dans un fait-tout, faire revenir l’ail dans l’huile.
Ajouter les tomates, faire revenir 10 minutes, puis ajouter les autres
légumes, le thym, le laurier, le sel et le poivre.
Laisser cuire environ 1 heure à couvert sur feu doux, en remuant de temps en temps, avant de servir.