Voici La recette de frites de citrouille, une délicieuse alternative aux frites traditionnelles, cuites au four, facile et simple à réaliser pour accompagner vos plat de viandes.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de citrouille
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 2 brins de romarin
- 200 ml de lait
- 200 ml d’eau
- sel
Préparation :
Nettoyez le potiron et coupez-le en tranches assez fines (pas trop fines sinon elles se casseraient au blanchiment). Hachez le romarin et mélangez-le dans un bol avec la farine
et de maïzena. Blanchir les tranches dans l’eau et le lait quelques minutes, les égoutter et les passer dans le mélange de farine.
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle, puis faites revenir le potiron en ajoutant quelques tranches à la fois. Lorsqu’ils sont prêts, égouttez-les et laissez-les sécher sur une assiette recouverte de papier absorbant. Assaisonner de sel et servir chaud.