Voici la recette de Riz au Lait à l’Ancienne, un dessert doux et onctueux, préparé avec soin pour retrouver les saveurs authentiques de votre enfance.
Ingrédient pour 4 personnes : – 4 points / personne
- 120 g de riz rond
- 1 gousse d’ail
- 1 l demi-écrémé
- 20 g de sucre roux
Préparation :
Fendre la gousse de vanille en deux et gratter les grains avec un couteau.
Dans une casserole, verser le lait entier, les grains de vanille et la gousse puis le sucre cassonade. Fouetter pour mélanger.
Faire chauffer à feu moyen jusqu’à voir le début de frémissement du lait.
Verser le riz directement dans la casserole. Baisser le feu et cuire à feu très doux.
pendant environ 35-40 minutes, en remuant très régulièrement avec une cuillère en bois pour éviter que le fond brûle.
Verser ensuite dans des ramequins ou petits bols. Déguster encore tiède pour une texture crémeuse.