Voici la recette du riz aux courgettes et mozzarella, un savoureux plat léger à base de riz de courgettes et de mozzarella, facile et rapide à réaliser pour un accompagnement léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 6pts/ personne –
- 220 g de riz,
- 220 g de courgettes,
- 50 g de mozzarella allégée râpé,
- 400 ml de bouillon de volaille dégraissé,
- sel, poivre
Préparation :
Dans une casserole versez le bouillon puis portez à ébullition.
Ajoutez le riz puis remuez et laissez cuire 15 minutes.
Pendant ce temps râpez les courgettes puis ajoutez-les dans la casserole salez, poivrez et laissez cuire encore 5 minutes.
Retirez du feu puis ajoutez la mozzarella mélangez et laissez reposer 5 minutes avant de servir votre riz aux Courgettes et mozzarella