Voici la recette du salade de pomme de terre et jambon sauce yaourt , une savoureuse salade légère et riche, à base de pomme de terre facile et rapide à réaliser pour un petit plat léger d’été.
Ingrédients pour 4 personnes : 4 pts– 3 pts / personne
- 400 g de pommes de terre
- 150 g de jambon blanc dégraissé
- 1 oignon
- 2 oeufs durs
- 4 cornichons
- 1/2 yaourt 0%
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise allégée
- 1 cuillère à café de moutarde
- sel et poivre
Préparation :
Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes puis faites-les cuire dans l’eau bouillante salée pendant environ 25 minutes.
Epluchez et hachez finement l’oignon, et coupez les oeufs durs en dés.
Coupez les cornichons et les tranches de jambon en lamelles.
Mettez ensuite le tout dans un saladier.
Dans un bol mélangez le yaourt, la mayonnaise et la moutarde, salez, poivrez puis versez dans le saladier et mélangez le tout.
Placez au frais jusqu’au moment de servir.