Voici la recette de la salade pastèque et feta, une salade légère, sucrée-salée et pleine de fraîcheur, simple, original et savoureux à déguster bien frais.
Ingrédient pour 4 personnes :
- 500 g de pastèque bien fraîche
- 200 g de feta
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Le jus d’½ citron
- Sel et poivre
Préparation :
Coupez la pastèque en cubes (retirez les pépins si besoin). Égouttez et émiettez grossièrement la feta.
Mettez les morceaux de pastèque dans un saladier, ajoutez la feta, puis les feuilles de menthe ciselées.
Arrosez d’huile d’olive et de jus de citron. Salez très légèrement (la feta est déjà salée) et poivrez selon votre goût.
Mélangez délicatement et servez bien frais.