Voici la recette du tartare de saumon à la moutarde, une savoureux tartare de saumon léger, facile et simple à réaliser pour une entrée léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 6 pts – 1 point – 1 point – 209 kcal / personne –
- 400 g de pavés de saumon
- 2 échalotes
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Jus de 1/2 citron
- 1 cuillère a soupe de ciboulette ciselée
- Une pincée d’aneth
- sel, poivre
Préparation :
Enlevez la peau des pavés de saumon.
Coupez la chair en petits dés puis réservez au frais.
Epluchez l’échalotes puis hachez-les finement.
Dans un bol ajoutez l’échalote, la ciboulette, la moutarde l’huile d’olive et la pincée d’aneth.
Ajoutez le saumon puis salez, poivre et arrosez de jus de citron et mélangez le tout.
Laissez ensuite reposer 10 minutes.
Dressez dans un plat puis servez aussitôt.