Voici la recette du tarte ricotta au saumon fumé, une savoureuse tarte équilibrée, qui allie la douceur de la ricotta et le goût raffiné du saumon fumé, parfaite pour toutes les occasions.
Ingrédient pour 8 personnes :
- 1 pâte feuilletée allégée
- 100 g de saumon fumé
- 300 g de ricotta
- 100 g de mozzarella
- 1 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 1 jaune d’œuf
- sel, poivre
Préparation :
Dans un bol mettez la ricotta égouttée puis salez légèrement et poivrez.
Étalez la pâte feuilletée et étalez la ricotta sur toute la surface. Repliez les bords de la pâte feuilletée.
Badigeonnez les bords avec l’œuf battu et enfourner au four préchauffé à 200° pendant 15 minutes.
Ajoutez ensuite les dés de mozzarella et le parmesan râpé. Remettez au four à 200°C pendant 5 à 8 minutes.
Sortez du four et ajoutez le saumon coupé en petits morceaux et une pincée de persil haché.