Voici la recette de Tartiflette Savoyarde, un plat réconfortant à base de pommes de terre fondantes, lardons, oignons, vin blanc et reblochon gratiné.
Ingrédient pour 4 personnes :
- 1 kg de pommes de terre
- 150 g de lardons
- 10 cl de vin blanc sec
- 200 g de crème fraîche
- 10 cl de crème liquide
- 1 reblochon
- 1 oignon
- sel, poivre
Préparation :
Faites cuire les pommes de terre environ 25 minutes dans de l’eau bouillante. Laissez-les tiédir et épluchez-les. Coupez-les en morceaux. Réservez.
Epluchez et coupez l’oignon en petits morceaux. Faites-le revenir à la poêle avec les lardons.
Ajoutez le vin blanc et laissez réduire complètement sur feu moyen.
Ajoutez la crème fraîche épaisse et la crème liquide. mélangez. laissez mijoter quelques minutes supplémentaires.
Versez cette préparation sur les pommes de terre et mélangez.
Coupez le reblochon en morceaux et répartissez-le dans le plat.
Faites gratiner 25 minutes à 200° sans préchauffer le four.