Voici la recette de la terrine légère de poulet, une savoureuse terrine légère à base de poulet, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 5 pts – 2 pts – 2 pts – 215 kcal / personne –
- 400 g d’escalope de poulet
- 1 poivron rouge
- 120 g de crème fraîche allégée à 4%
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe de farine
- herbe de Provence
- Sel et poivre
Préparation :
Coupez les escalopes de poulet en morceaux puis mettez-les dans le bol d’un mixeur et ajoutez les oeufs, la crème, le sel et le poivre ensuite mixez le tout.
Faites griller le poivron, peau vers le haut jusqu’à ce qu’elle cloque et noircisse puis mettez-les sac en plastique pendant environ 5 minutes et pellez-les ensuite coupez-les en dés.
Ajoutez-les à la préparation précédente puis mélangez bien.
Tapissez un moule de papier sulfurisé puis versez la préparation et saupoudrez d’herbes de Provence ensuite repliez le papier sulfurisé.
Enfournez ensuite pour environ 35 à 40 minutes à 180°C.