Voici la recette du tiramisu au citron en verrine , un savoureux tiramisu léger au bon du citron, facile et simple à réaliser pour un dessert léger et plein de fraicheur.
Ingrédients pour 4 personnes : 3 pts/ personne –
- 8 biscuits à la cuillère
- 2 oeufs
- 240 ml de jus de citron
- 100 ml d’eau
- 2 cuillères à soupe de stévia
- 260 g de skyr 0%
- zeste de 1/2 citron
Préparation :
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs puis montez les blancs d’oeufs en neige bien fermes, toujours à l’aide du batteur électrique.
Battez les jaunes d’oeufs avec 1 cuillère à soupe de stévia dans un saladier jusqu’à ce le mélange blanchisse.
Ajoutez-y le skyr, 40 ml de citron et le zeste râpé de citron puis remuez bien jusqu’à obtenir une crème bien lisse et épaisse.
Incorporez les blancs en neige puis mélangez doucement à l’aide d’une spatule.
Dans une casserole versez 200 ml de jus de citron, l’eau et le reste de l’édulcorant puis portez à ébullition.
Ensuite versez dans un récipient et laissez refroidir.
Coupez les biscuits cuillère en 2, trempez-les rapidement dans le sirop de citron puis disposez-les dans le fond.
Ensuite recouvrez de la préparation au skyr et trempez encore le reste des biscuit, puis recouvrez avec le reste de la crème.
Placez les tiramisu au citron en verrine au frais pendant au moins 4 heures avant de servir.