Voici la recette du Verrines d’Avocat au Thon, de savoureux verrine légers à base d’avocat et de thon, facile et simple à réaliser pou l’apéritif.
Ingrédient pour 4 personnes :
- 1 Boite de Thon au naturel
- 2 Avocats mûrs
- 2 cuillères de soupe de crème fraîche à 4% de mg
- 1 Citron
- Herbes (persil, ciboulette, coriandre ou basilic)
- 1 tomate en dés pour la déco
- sel, poivre
Préparation :
Ouvrir la boite de thon et jeter l’eau. Émietter le thon en grosse miettes.
Couper le citron en deux et conserver deux fines rondelles.
Préparer la mousseline d’avocat :
Couper l’avocat en deux, retirer le noyau, puis retirer la chair avec une petite cuillère et la mettre dans le bol du mixeur.
Ajouter le jus d’un demi citron et la crème fraîche puis mixer le tout.
Mettre dans chaque verrine une couche de mousseline d’avocat.
Ajouter un peu de thon et d’herbe ciselée.
Remplir à nouveau avec la mousseline d’avocat.
Ajouter sur le dessus de nouvelles miettes de thon et les enfoncer légèrement dans la mousseline d’avocat.
Mettre au réfrigérateur avant de servir.