5 recettes de salades d’été faciles et légères, de savoureuses salades légères et rafraîchissantes, idéales pour les journées chaudes : simples à préparer, savoureuses et pleines de fraîcheur.
1 – Salade de Concombre, Feta et Menthe :
Ingrédients :
- 1 concombre
- 100 g de feta
- Quelques feuilles de menthe
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Jus d’½ citron
- Sel, poivre
Préparation :
Coupez le concombre en rondelles fines.
Émiettez la feta, ciselez la menthe.
Mélangez le tout avec l’huile d’olive et le citron.
Salez, poivrez, servez bien frais.
2- Salade Pastèque, Feta et Roquette
Ingrédients :
- 200 g de pastèque en dés
- 100 g de feta
- 1 poignée de roquette
- Quelques feuilles de basilic
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
Préparation :
Disposez tous les ingrédients dans un saladier.
Arrosez d’huile et de vinaigre.
Mélangez doucement, dégustez aussitôt.
3 – Salade de Quinoa, Avocat et Tomates Cerises :
Ingrédients :
- 100 g de quinoa cuit
- 1 avocat
- 10 tomates cerises
- Jus d’1 citron
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation :
Coupez l’avocat et les tomates.
Mélangez-les au quinoa.
Assaisonnez avec l’huile, le citron, sel et poivre.
4 – Salade Carottes Râpées, Pomme et Noix :
Ingrédients :
- 2 carottes râpées
- 1 pomme râpée
- 1 poignée de cerneaux de noix
- Jus de citron
- 1 c. à café de miel (facultatif)
Préparation :
Râpez carottes et pomme.
Ajoutez les noix.
Arrosez de citron, ajoutez un filet de miel.
5 – Salade de Lentilles Vertes et Crudités :
Ingrédients :
- 150 g de lentilles cuites
- ½ poivron rouge en dés
- ½ concombre en dés
- 1 carotte râpée
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
Préparation :
Mélangez tous les ingrédients dans un bol.
Assaisonnez, réservez au frais 30 min avant de servir.