Voici la recette du baba au rhum sans beurre, un savoureux gâteau léger, moelleux, très aéré et parfaitement imprégné facile et simple à réaliser pour un goûter léger.
Ingrédients pour 8 personnes : 5 pts / personne –
- 1.5 sachet de levure chimique
- 50 g de stévia
- 250 g de farine
- 4 oeufs
- 12 cl de lait écrémé
Pour le sirop :
- 10 cuillères à soupe de rhum
- 60 g de stévia
- 30 cl d’ eau
Préparation :
Battre les oeufs et le lait dans un bol.
Mélanger la farine, le stévia et la levure dans un saladier et y ajouter le contenu du bol.
Verser la pâte obtenue dans un moule à baba beurré.
Faire cuire 30 min à 200°C.
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, préparer le sirop en mettant l’eau et le stévia sur feu vif pendant 10 min.
Retirer alors du feu et ajouter le rhum.
Dès la fin de la cuisson, démouler le baba.
Déposer le baba dans un plat de service et l’arroser avec le sirop chaud jusqu’à ce qu’il ait absorbé tout le liquide. Laisser refroidir.