Blanquette Légère de Poulet aux Champignons

Voici la recette de la blanquette légère de poulet aux champignons , une savoureuse blanquette légère de saison, à base de blanc de poulet et de champignons, facile et simple à réaliser.

Ingrédients pour 4 personnes : – 4 pts – 2 pts / personne

• 500 g de blanc de poulet
• 400 g de champignons
• 380 ml de bouillon de volaille dégraissé
• 20 g de maïzena
• 1 cuillère à café de beurre
• 1 cuillères à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre

Préparation :

Coupez le blanc de poulet en cubes puis lavez bien les champignons et émincez-les.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites dorer les morceaux de poulet.
Ensuite retirez le poulet et réservez de côté dans la même poêle mettez les champignons et laisser cuire 10 minutes environ.
Dans une casserole faites fondre le beurre puis ajoutez la maïzena et un peu de bouillon et mélangez pour la délayer.
Versez doucement le reste de bouillon de volaille en mélangeant puis ajoutez le poulet et les champignons.
Laissez ensuite cuire 10 à 12 minutes.