Voici la recette de la blanquette légère de saumon, un délicieuse blanquette légère sans crème fraîche et sans beurre, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : – 3 pts / personne –
- 4 pavés de saumon
- 400 g de carottes
- 250 g poireaux
- 4 cuillères à café d’huile d’olive
- 4 cuillères à soupe de maïzena
- 600 ml d’eau
- 1 bouillon cube
Préparation :
Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles puis faites-les cuire dans l’eau bouillante pendant 25 à 30 minutes. Ensuite égouttez-les.
Pendant ce temps épluchez les poireaux puis coupez en morceaux et faites-les revenir dans un poêle avec l’huile d’olive.
Ajoutez 2 cuillère à soupe d’eau puis laissez cuire 10 minutes.
Coupez le saumon en morceaux puis déposez-le dans un plat à gratin.
Ajoutez dans le plat les carottes et les poireaux.
Dans une casserole chauffez un peu d’eau puis diluez la maïzena et le bouillon cube.
Ajoutez le reste d’eau puis laissez cuire 6 minutes en remuant.
Versez la sauce dans le plat puis enfournez 20 minutes à 180°C.
Servez votre blanquette légère de saumon avec du riz cuit.