Brioche aux Pommes et Yaourt au Thermomix

Voici la recette de la brioche aux pommes et yaourt au Thermomix, une bonne brioche bien moelleuse et fondante en bouche avec une mie filante, cette brioche aux trois saveurs ( pomme, yaourt et cannelle ) est facile et parfaite à faire pour le petit-déjeuner ou le goûter des enfants.

Ingrédients :

• 450 g de farine
• 1 pomme épluchée et râpée
• 80 de sucre
• 100 g de beurre
• 125 g de yaourt
• 130 ml de lait
• 1 petit œuf
• 12 g de levure de boulanger fraîche
• 1 pincée de cannelle

Préparation :

Mettez dans le bol le lait, le sucre et la levure puis réglez 2 minutes à 37° à la vitesse 1.
Ajoutez, la farine, la pomme râpée, l’œuf, le yaourt, le beurre et la cannelle puis programmez 10 minutes en fonction épi.
A la sonnerie retirez la pâte ( avec une texture un peu collante ) puis mettez dans un saladier préalablement graissé, et laissez lever 1 heure 30 minutes.
Dégazez ensuite la pâte et divisez-la en 8 boules.
Déposez les boules dans un moule à cake beurré et fariné puis laissez reposer environ 30 minutes.
Badigeonnez la brioche avec un peu de lait puis enfournez au four chaud à 200°C pendant 20 à 25 minutes.