Voici la recette de la brioche sans beurre au Thermomix, une bonne brioche très moelleuse sans beurre avec une mie filante et parfumée à la vanille, facile et simple à réaliser au thermomix pour le goûter ou le petit déjeuner.
Ingrédients :
- 550 g de farine
- 250 g de lait entier
- 1 œuf
- 25 g de levure de boulanger
- 20 g de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 60 g d’huile de tournesol
- 1 pincée de sel
- 1 jaune d’œuf battu avec un peu de lait
- grains de sucre
Préparation au Thermomix :
Mettez dans le bol du thermomix le lait, le sucre et la levure puis réglez 2 minutes à 37° à la vitesse 1.
Ajoutez la farine, l’œuf, la vanille, le sel et l’huile puis réglez 7 minutes en fonction épi.
Mettez la pâte dans un saladier couvrez d’un linge propre puis laissez lever pendant 1 heure et 30 minutes.
Ensuite dégazez la pâte puis divisez-la en 3 boules égales.
Déposez les boules dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé puis laissez encore lever pendant 40 minutes.
Badigeonnez la brioche de jaune d’œuf battu avec un peu de lait puis parsemez de grains de sucre.
Préchauffez le four à 180°C puis enfournez votre brioche pendant 35 à 40 minutes.