Voici la recette de Butternut farcie au chèvre Champignons et Lardons, plat gourmand, réconfortant et facile à préparer, idéal pour réchauffer vos repas d’automne et d’hiver.
Ingrédient pour 2 personnes :
- 1 courge butternut
- Une poignée de cacahuètes concassées
- 200 g de champignons frais
- 150 g de lardons fumés
- 100 g de brie
- 10 cl de crème fraîche
- Sel, poivre, herbes au choix
Préparation :
Couper la courge butternut en deux et l’évider.
Faire rôtir au four 40 min à 180°C jusqu’à ce que la chair soit tendre.
Faire revenir les lardons et les champignons émincés à la poêle.
Mélanger avec la chair de la courge, les cacahuètes concassées et la crème.
Garnir les demi-courges avec cette préparation.
Déposer des tranches de brie sur le dessus.
Enfourner 15 min à 180°C jusqu’à ce que le fromage fonde et gratine.
Servir chaud avec une salade ou du pain croustillant.