Cake au Citron et à la Ricotta au Thermomix

Voici la recette du cake au citron et à la ricotta au Thermomix, un bon cake léger, moelleux à souhait et très parfumé, rapide à réaliser au thermomix pour le déguster en toute occasion.

Ingrédients :

• 160 g de farine
• 50 g de maïzena
• 2 œufs
• 150 g de sucre
• 100 g de ricotta
• 50 g de jus de citron
• 50 g d’huile de tournesol
• zeste de 1 citron râpé
• 1 sachet de levure chimique

Préparation au Thermomix :

Préchauffez le four à 180°C.
Insérez le fouet et mettez dans le bol du thermomix les oeufs et le sucre puis réglez 5 minutes à la vitesse 3.
Ôtez le fouet puis ajoutez la ricotta, le jus et geste de citron et l’huile puis mélangez 20 secondes à la vitesse 4.
Ajoutez la farine, la maïzena et la levure puis réglez 50 secondes à la vitesse 4.
Versez la préparation dans un moule beurré et fariné puis enfournez 35 minutes.