Voici la recette du cake au citron et à la ricotta au Thermomix, un bon cake léger, moelleux à souhait et très parfumé, rapide à réaliser au thermomix pour le déguster en toute occasion.
Ingrédients :
- 160 g de farine
- 50 g de maïzena
- 2 œufs
- 150 g de sucre
- 100 g de ricotta
- 50 g de jus de citron
- 50 g d’huile de tournesol
- zeste de 1 citron râpé
- 1 sachet de levure chimique
Préparation au Thermomix :
Préchauffez le four à 180°C.
Insérez le fouet et mettez dans le bol du thermomix les oeufs et le sucre puis réglez 5 minutes à la vitesse 3.
Ôtez le fouet puis ajoutez la ricotta, le jus et geste de citron et l’huile puis mélangez 20 secondes à la vitesse 4.
Ajoutez la farine, la maïzena et la levure puis réglez 50 secondes à la vitesse 4.
Versez la préparation dans un moule beurré et fariné puis enfournez 35 minutes.
Le gâteau était très sec. Il faut je pense doubler la dose de ricotta. Et aussi beaucoup trop sucré.