Voici la recette pour faire un cake léger aux légumes et à la feta, un savoureux cake salé, léger et très moelleux, facile et simple à réaliser pour l’apéritif ou à emporter pour un pique-nique.
Ingrédients pour 10 parts: – 3 pts / part –
- 200 g de farine
- 1 cuillère à soupe de parmesan
- 3 œufs
- 200 ml de lait écrémé
- 3 cuillères à café d’huile d’olive
- 2 petites courgettes
- 1 aubergine
- 1/2 poivre
- 1 carotte
- 80 g de feta allégée à 8%
- sel, poivre
- 14 g de graines de sésame
Préparation :
Coupez les courgettes, l’aubergine et le poivrons en tranches puis faites-les griller à la plancha.
Ensuite épluchez et coupez la carottes en rondelles et faites-les cuire dans l’eau salée pendant 7 minutes.
Dans un saladier mettez les œufs, le lait, l’huile d’olive le sel et le poivre puis mélangez.
Ajoutez la farine, le parmesan et la levure puis mélangez.
Ensuite ajoutez la feta coupé en morceaux, les légumes grillés et les carottes puis mélangez bien le tout et versez dans un moule recouvert de papier sulfurisé et saupoudrez de graines de sésame.
Préchauffez le four à 180°C puis enfournez votre Cake léger aux légumes 35 à 40 minutes.