Voici la recette du clafoutis au jambon léger, un clafoutis salé reste toujours un très bon dîner rapide accompagné d’une salade.
Ingrédients pour 4 personnes : – 8 points / personne –
300 g de jambon dégraissé, découenné
10 cl de crème fraîche allégée à 12%
25 cl de lait écrémé
40 g de maïzena
3 oeufs
40 g d’emmental râpé
40 g de parmesan râpé
sel, poivre
noix de muscade
quelques brins de ciboulette
Préparation :
Taillez le jambon en grosses allumettes.
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, le lait, la maïzena et la muscade.
Ajoutez le jambon et les fromages râpés, une pincée de sel et de poivre, puis versez le mélange dans un moule à gratin préalablement couvert de papier cuisson.
Ensuite enfournez 30 minutes à 180°C.
Parsemez de ciboulette ciselée puis servez.