Voici la recette des cookies au potiron sans sucre, de savoureux cookies légers sans sucre à base de potiron, facile et simple à réaliser pour un goûter léger.
Ingrédients pour 15 cookies :
- 250 g de potiron
- 250 g de farine
- 100 g de flocons d’avoine
- ½ sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 50 g de stévia
- 100 g de raisins secs
- 125 g de beurre allégé
Préparation :
Lavez le potiron puis coupez-le en petits morceaux.
Mettez les morceaux de potiron dans une casserole avec un peu d’eau puis laisser mijoter couvercle fermé pendant environ 15 minutes. Égoutter le potiron et le mixer en purée fine.
Mettez le beurre dans un bol avec le stévia et une pincée de sel. Ajouter les flocons d’avoine,
les raisins secs, la purée de potiron, la farine et la levure chimique. Une pincée de cannelle va
aussi très bien.
Pétrissez le tout pour obtenir une pâte à biscuits.
Préchauffer le four à 175°C.
Tapisser une plaque de papier sulfurisé et, à l’aide d’une cuillère à café, disposer des petits tas les uns à côté des autres. Plus vous faites des tas petits, plus vos cookies seront
croustillants. Sinon ils sont plutôt mous.
Faites cuire vos biscuits à la citrouille dans le four préchauffé sur la grille du milieu pendant
environ 15 minutes.